Aide-pâtissier / Aide-pâtissière
Emploi Agroalimentaire
Lons-le-Saunier, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
La Maison Pelen, crée en 1899, est une institution jurassienne vieille de quatre générations qui se sont succédées dans la création de chocolats, pâtisseries, confiseries et glaces. L'une de nos particularités est de transformer nous-même notre cacao des fèves à la tablette. Les fèves de cacao sont torréfiées dans le laboratoire situé à Lons le Saunier, où tous nos produits sont confectionnés maison par notre équipe de quinze pâtissiers et chocolatiers. Nous disposons à l'heure actuelle de quatre boutiques, deux à Lons le Saunier et deux à Lyon, après l'ouverture en octobre dernier d'une boutique dans le 1er arrondissement à Lyon. Descriptif du Poste La chocolaterie Pelen recherche un(e) aide pâtissier(e) pour renforcer l'équipe jusqu'à la fin du mois de décembre. En tant qu'aide pâtissier, vous participerez à un large éventail de tâches essentielles au bon fonctionnement de notre atelier, telles que : - Peser les ingrédients pour les recettes, - Pocher et décorer nos entremets, - Préparer les garnitures et crèmes, - Réaliser des pâtes (pâte à choux, sablée, feuilletée, etc.), - Effectuer le montage et le glaçage des pâtisseries, [...]